Wein · Dessertweine
Fluidwine Passito
Dessert wine · Passito delle Colline
Drei Monate auf Gestellen getrocknete Trauben. Süß, nie üppig.
29,00 €Ausverkauft
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Die besten Trauben trocknen drei Monate auf Dachbodengestellen und vergären dann langsam in kleinen Fässern. Eine halbe Flasche (375 ml) mit Duft von Aprikose und süßen Gewürzen.
Die Geschichte
Er entsteht nur in den richtigen Jahren, wenn der Herbst trocken bleibt: darum ist jede Flasche nummeriert und schnell vergriffen.
Verkostung
- Farbe
- Leuchtendes Altgold.
- Bukett
- Getrocknete Aprikose, Quittenpaste, Vanille.
- Gaumen
- Süß und saftig, die Säure klärt jeden Schluck.
Der Wein
- Weinart
- Dessert wine
- Appellation
- Passito delle Colline
- Kollektion
- Riserva
- Format
- 375
Erzeugung
- Rebsorten
- Arneis 100%
- Anbaugebiet
- Fluido-Hügel
- Weinberge
- Selektion Vigna del Vento
- Boden
- Sande und weißer Mergel
- Höhenlage
- 400 m s.l.m.
- Ausrichtung
- Ost
- Erziehungssystem
- Guyot
- Pflanzdichte
- 5.000 piante/ha
- Ertrag
- 30 q/ha
- Rebalter
- 25+ Jahre
- Lese
- Handselektion lockerer Trauben
- Lesezeitpunkt
- Anfang September; Trocknung bis Dezember
- Vinifikation
- Winterpressung, langsame Gärung in kleinen Fässern.
- Ausbau
- 24 Monate in kleinen Eichenfässern.
- Produzierte Flaschen
- 1.800
Servieren
- Serviertemperatur
- 10–12 °C
- Speiseempfehlungen
- Trockengebäck, Blauschimmel- und gereifter Käse.
- Lagerpotenzial
- 15+ Jahre
Die Jahrgänge
2019
PassitoNicht im VerkaufPerfekter Trocknungsherbst: nummerierte Flaschen, 1.800 Stück.
- Klassifikation
- Passito
- Trinkfenster
- 2023–2038
- Alkohol
- 14,0%