Vino · Spumanti
Fluidwine Spumante Brut
Spumante · Metodo Classico
Metodo classico, 30 mesi sui lieviti. Perlage finissimo.
24,00 €Disponibile
La nostra base spumante fermenta in acciaio e riposa trenta mesi sui lieviti in bottiglia: bollicina fine, dosaggio minimo, tensione da montagna.
La storia
Le prime bottiglie riposavano nella grotta dietro la cantina, dove la temperatura non cambia mai: ancora oggi tutto lo spumante matura lì, al buio.
Degustazione
- Colore
- Paglierino brillante, perlage fine e persistente.
- Profumo
- Mela verde, crosta di pane, fiori di sambuco.
- Palato
- Asciutto e verticale, chiusura di pietra focaia.
- Perlage
- Finissimo, catenelle persistenti.
Riconoscimenti
- Medaglia d’Argento — Concours Mondial de Bruxelles (2024)
Il vino
- Tipologia
- Spumante
- Denominazione
- Metodo Classico
- Collezione
- Classica
- Formato
- 750
Produzione
- Uve
- Chardonnay 80%, Pinot Nero 20%
- Zona di produzione
- Colline del Fluido, parcelle alte
- Vigneti
- Vigna del Vento, La Grotta
- Suolo
- Marne bianche
- Altitudine
- 400–450 m s.l.m.
- Esposizione
- Est, nord-est
- Allevamento
- Guyot
- Densità d'impianto
- 5.500 piante/ha
- Resa
- 60 q/ha
- Età delle viti
- 18–30 anni
- Vendemmia
- Manuale in cassette da 15 kg
- Periodo di vendemmia
- Ultima decade di agosto
- Vinificazione
- Base in acciaio; tirage in primavera.
- Affinamento
- 30 mesi sui lieviti in bottiglia.
- Sui lieviti
- 30 mesi
- Bottiglie prodotte
- 7.500
Servizio
- Temperatura di servizio
- 6–8 °C
- Abbinamenti
- Aperitivo, crudi di crostacei, fritture.
- Potenziale d'invecchiamento
- 5–7 anni
Le annate
2020
Metodo ClassicoNon in venditaSboccatura primavera 2024, dosaggio 4 g/l.
- Classificazione
- Metodo Classico
- Finestra di consumo
- 2024–2029
- Alcol
- 12,5%